Wagamama har lanceret to dristige nye retter til Veganuary – Udonara og Tacomama – inspireret af indsigt, der viser en stigende efterspørgsel efter globale smagsoplevelser.
Den britiske fødevarekæde, der specialiserer sig i pan-asiatisk køkken, udtaler, at den sigter mod at "udskifte grænserne" med sine nye tilbud, inspireret af populære retter fra Italien og Mexico. Begge retter er tilgængelige i hele landet fra den 5. januar 2026, så længe lager haves.
Udonara, der fås som hovedret, gentænker den klassiske italienske carbonara-ret med et japansk twist. Trenden startede i japanske nudelbarer og har skabt opmærksomhed på TikTok i de senere år, hvilket inspirerede Wagamama til at udvikle sin egen version.
Udonaraen er lavet af tykke udonnudler overtrukket med en fyldig og cremet sauce, toppet med et sprødt vegansk baconalternativ, store østershatte og frisk korianderkarse.
På tilbehørsmenuen har Wagamama lanceret den mexicansk-inspirerede Tacomama, bygget op omkring et sprødt, åbent gyoza-indpakning i stedet for en traditionel tacoskal. 'Tacoen' er toppet med teriyaki-svampe, koreansk sød kartoffelmos, blandede blade, vegansk mayonnaise og granatæble.
Steve Mangleshot, global chefkok hos Wagamama, sagde: "Vi ville tage vores fusionsrejse et skridt videre og udforske dristige smagsoplevelser, der overrasker vores gæster og imødekommer deres udviklende smag. Derfor har vi udviklet disse retter i løbet af de sidste otte til ti måneder. De tilbyder et legende og uventet twist, der er perfekt til alle vores gæster, der leder efter noget nyt og spændende i januar."
Udsendelsestidspunkt: 6. maj 2026
