Blog
-
SIAL Paris 2026: Fem sourcingskift – og ingredienserne, der besvarer dem
Dørene til Paris Nord Villepinte lukkede den 21. oktober og afsluttede dermed endnu en udgave af SIAL Paris – den toårige begivenhed, som branchen behandler som sit globale udstillingsvindue. 2026-udgaven løb fra 17. til 21. oktober på tværs af 280.000 kvadratmeter og samlede 8.000 udstillere fra 130 lande, 400,...Læs mere -
Forarbejdningsteknologi for koncentreret ferskenjuice
Produktion af koncentreret ferskenjuice er en standardiseret fremstillingsproces, der omdanner friske ferskner til færdige produkter med højt opløseligt tørstofindhold. Hovedmålet er at bevare den naturlige smag, farve og næringsindhold i friske ferskner maksimalt. Slutproduktet når typisk 65%~70% opløseligt ...Læs mere -
Hvordan bevarer tertiær kvalitetsinspektion og aseptisk proces den originale smag i koncentreret æblejuice?
Som medlem af produktionsteamet hos en førende producent af koncentreret æblejuice i Shijiazhuang, Hebei, var jeg vidne til, hvordan vores system med "tertiær kvalitetsinspektion + fuld aseptisk proces" forvandler friske æbler til koncentreret juice, der bevarer næsten 90% af sin oprindelige væske...Læs mere -
Meddelelse om nationaldagsferie 2026
Kære værdsatte globale kunder og betroede partnere, Idet vi nærmer os den 1. oktober, fejrer vi med glæde Folkerepublikken Kinas 77. nationaldag - et øjeblik, der hylder årtiers ekstraordinær vækst, national velstand og vores store nations vedvarende styrke. I løbet af disse...Læs mere -
Magien ved midt-efterår: Kinas mest hjertevarmende fuldmånefest
Hvis du nogensinde har gået ned ad en kinesisk gade midt i september og duftet sødt wienerbrød, der drivede ud af bageriets vinduer, eller set kontorkolleger udveksle smukt indpakkede runde æsker, er der stor sandsynlighed for, at Mid-Autumn Festival er lige om hjørnet. Dette er ikke en almindelig helligdag - det er en af d...Læs mere -
Mere end morgenmad: Hvordan kinesisk sojamælkepulver åbner op for nye "sojabaserede" forretningsmuligheder for caféer og bagerier i udlandet?
Kinesisk sojamælkspulver, der engang stort set var begrænset til asiatiske morgenmadsborde, er ved at blive en banebrydende ingrediens for tusindvis af uafhængige caféer og specialbagerier i Europa, Nordamerika og Sydøstasien. I takt med at det globale plantebaserede forbrug fortsætter med at stige, og forbrugerne efterspørger m...Læs mere -
Redefinering af plantebaseret kødtekstur: Den nye generation af TVP-teknologi opnår dobbelt gennembrud inden for højt proteinindhold og en ægte kødlignende sensorisk oplevelse.
En førende kinesisk eksportør af tekstureret vegetabilsk protein (TVP) har annonceret et nyt teknisk gennembrud, der løser et langvarigt kompromis i industrien: at skabe en kødlignende fiberagtig tekstur, samtidig med at høj proteinfordøjelighed og aminosyretilgængelighed opretholdes. Udviklingen, valideret i...Læs mere -
Historien om Bailu: Kinas hvide dug-solbetegnelse og dens tidløse traditioner
I takt med at sommervarmen bløder op i friske efterårsbriser, ankommer et af Kinas mest poetiske soludtryk: Bailu eller Hvid Dug. Dette 15. soludtryk i den traditionelle kinesiske kalender falder den 7. september 2026 kl. 22:41 Beijing-tid og markerer det officielle skift fra sensommeren til midt på efteråret. Udgivet...Læs mere -
Varierende i styrke, farve og form: Hvor mange kategorier har tørrede chilier? Det uundværlige sortskort for eksportører
I 2026 forventes den globale eksport af tørret chili at overstige 2,3 millioner tons, hvor købere i Nordamerika, EU og Sydøstasien sætter strengere standarder end nogensinde for styrkeniveauer, udseende og forarbejdningsegnethed. For internationale chilieksportører er en klar forståelse af ...Læs mere -
Krydsning af bjerge og have for en grøn dialog: Hvordan kinesisk matcha fortæller historien om "orientalske blade" i den nye æra
Fra de tågeindhyllede tebjerge i det sydlige Kina til de travle specialcaféer i Europa og Nordamerika træder kinesisk matcha ind på den globale scene med et friskt, miljøvenligt image. Denne ældgamle teforarbejdningsarv, der går over tusind år tilbage, bliver gentænket...Læs mere -
Er sojabaseret ernæring den næste globale trend på oversøiske fødevaremarkeder og modermælkserstatning?
I takt med at den globale forbrugerefterspørgsel efter plantebaserede, bæredygtige og ernæringsmæssigt afbalancerede fødevarer fortsætter med at stige, træder sojaprodukter i rampelyset i den internationale fødevarehandel. For kinesiske eksportører af sojabønneprodukter er forståelsen af den seneste markedsdynamik, lovgivningsmæssige rammer og forbrugs...Læs mere -
Efterårets begyndelse: Et glimt af Kinas hævdvundne soltermiske kultur
Når solen når den himmelske længdegrad på 135°, byder Kina velkommen til efterårets begyndelse (Liqiu), den 13. soltermin i systemet med 24 solterminer, som falder omkring den 7.-9. august hvert år. I år indtræffer den den 7. august og markerer den blide overgang fra den kvælende sommer til den frugtbare...Læs mere
