Økologisk æblejuicekoncentrat
Specifikationer
| ccProduktnavn | ØKOLOGISK ÆBLEJUICEKONCENTRAT | |
| Sanseforespørgsel | Farve | Vandhvid eller lysegult |
| Smag og aroma | Juicen skal have en svag, karakteristisk æblesmag og aroma, uden nogen særlig lugt. | |
| Udseende | Transparent, ingen sediment og suspension | |
| Urenhed | Ingen synlige fremmede urenheder. | |
| Fysisk & Kemisk karakteristika | Opløseligt fast stof, Brix | ≥70,0 |
| Titrerbar syre (som citronsyre) | ≤0,05 | |
| pH-værdi | 3,0-5,0 | |
| Klarhed (12ºBx, T625nm)% | ≥97 | |
| Farve (12ºBx, T440nm)% | ≥96 | |
| Turbiditet (12ºBx)/NTU | <1,0 | |
| Pektin og stivelse | Negativ | |
| Bly (@12brix, mg/kg) ppm Kobber (@12brix, mg/kg) ppm Cadimum (@12brix, mg/kg) ppm Nitrat (mg/kg) ppm Fumarsyre (ppm) Mælkesyre (ppm) HMF HPLC (@koncentreret ppm) | ≤0,05 ≤0,05 ≤0,05 ≤5 ppm ≤5 ppm ≤200 ppm ≤10 ppm | |
| Emballage | 220L aluminiumsfolie sammensat aseptisk pose indre/åben hoved ståltromle ydre NW±kg/tromle 265kgs±1,3, GW±kg/tromle 280kgs±1,3 | |
| Hygiejniske indekser | Patulin /(µg/kg) ≤10 TPC / (cfu/ml) ≤10 Coliforme/(MPN/100g) Negativ Patogen bakteriel negativ Skimmelsvamp/gær /(cfu/ml) ≤10 ATB (cfu/10 ml) <1 | |
| Bemærkning | Vi kan producere i henhold til kundernes standard | |
Æblejuicekoncentrat
Brug af friske og modne æbler som råmaterialer, international avanceret teknologi og udstyr, efter presning, vakuum-negativtrykskoncentrationsteknologi, øjeblikkelig steriliseringsteknologi, aseptisk fyldningsteknologi forarbejdning. Æblernes næringsstoffer bevares, ingen forurening under hele processen, ingen tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler. Produktets farve er gul og lys, sød og forfriskende.
Æblejuice indeholder vitaminer og polyfenoler og har en antioxidant effekt.
Spiselige metoder:
1) Tilsæt koncentreret æblejuice med 6 portioner drikkevand og bland det jævnt. 100% ren æblejuice kan også øges eller mindskes efter personlig smag, og smagen er bedre efter køling.
2) Tag brød, dampet brød, og dup det direkte.
3) Tilsæt maden, når du bager dejen.
Q: Kan koncentreret æble- og pærejuice sendes i tørre beholdere?
A: Ja, forsendelse i en tør container er en mere økonomisk løsning. Vær dog opmærksom på, at koncentreret frugtjuice er meget følsom over for varme under langdistancetransport. Eksponering for høje omgivelsestemperaturer i en ikke-kølet beholder kan resultere i en let mørkfarvning af farveværdien (absorbansen). For kunder, der kræver nøje overholdelse af farvespecifikationer, anbefaler vi kraftigt at bruge kølecontainere (opbevares ved 10°C til 15°C) for at sikre, at produktets optimale farve og kvalitet bevares ved ankomst.
Q: Hvad er sammenhængen mellem temperatur og farveværdien af koncentreret æble-/pærejuice?
A: Forholdet er eksponentielt. Farvemørkfarvning skyldes primært Maillard-reaktionen (ikke-enzymatisk bruning). Som en generel regel inden for fødevarevidenskab fordobles bruningshastigheden omtrent for hver 10 °C (18 °F) temperaturstigning. Når produktet udsættes for temperaturer over 20 °C i længere perioder, øges absorbansen ved 420 nm hurtigt, hvilket ændrer farven fra en strålende gylden til en dyb ravfarvet.
Q: Hvordan påvirker forsendelsestemperaturen den endelige farve ved ankomst?
A: Omgivelsestemperaturen under transport er den mest kritiske faktor. I en standard tørbeholder kan de indre temperaturer nå 40°C-50°C i tropiske ruter, hvilket forårsager betydelig og irreversibel mørkfarvning af juicen. I modsætning hertil holder kølecontainere, der opbevares ved 0°C-10°C, de kemiske reaktioner inaktive og sikrer, at juicen ankommer med den samme "lyseguld" farveværdi, som den havde på produktionstidspunktet.
Q；Hvordan ændrer farveværdien af æble- og pærejuicekoncentrat sig med temperaturen?
Brug
Udstyr
