FoodBevs Phoebe Fraser smager på de nyeste dips, saucer og krydderier i denne produktoversigt.
Dessertinspireret hummus
Den canadiske fødevareproducent Summer Fresh lancerede Dessert Hummus, der er designet til at udnytte trenden med tilladt nydelse. Mærket siger, at de nye hummusvarianter blev udviklet for at 'tilføre et strejf af fornuftig nydelse' til fester og forbedre snackøjeblikkene.
De nye smagsvarianter inkluderer chokoladebrownie, et 'alternativ til hasselnøddepålæg' lavet af en blanding af kakao og kikærter; Key Lime, som blander key lime-smag med kikærter; og Pumpkin Pie, en blanding af brun farin, græskarpuré og kikærter, der siges at smage præcis som den klassiske ret.
Kelp-baseret hot sauce
Den alaskanske fødevareproducent Barnacle har afsløret sin seneste innovation, Habanero Hot Sauce lavet med tang dyrket i Alaska. Barnacle siger, at den nye sauce giver en krydret habanero-varme afbalanceret med et strejf af sødme og et 'dybt, velsmagende boost' fra tang, som er den første ingrediens.
Tang hjælper med at forbedre saltindholdet og umami-smagen i fødevarer, samtidig med at det giver en næringsrig mængde af 'svært tilgængelige' vitaminer og mineraler. Barnacle, der opererer med en mission om at gavne havene, lokalsamfundene og fremtiden, siger, at deres produkter bidrager til at udvide den nye tangindustri i Alaska ved at skabe et værdifuldt marked for tangbønder og -høstere.
Saucer lavet med avocadoolie
I marts introducerede det amerikanske firma Primal Kitchen en ny serie af dipsaucer i fire varianter: Avocado Lime, Chicken Dippin', Special Sauce og Yum Yum sauce. Saucerne er alle lavet med avocadoolie, indeholder mindre end 2 g sukker pr. portion og er fri for kunstige sødestoffer, soja- eller frøolier.
Hver sauce blev skabt med specifikke kulinariske øjeblikke i tankerne – Avocado Lime for at give et pift spark til tacos og burritos; Chicken Dippin' for at forbedre stegt kylling; Special Sauce for at give burgere og pommes frites en sød, røget opgradering; og Yum Yum Sauce for at give bøf, rejer, kylling og grøntsager en sød og syrlig smag.
Innovation i hot sauce
Frank's RedHot udvidede sit sortiment i USA med lanceringen af to nye produktlinjer: Dip'n Sauce og Squeeze Sauce.
Dip'n Sauce-serien byder på tre mildere smagsvarianter – Buffalo Ranch, der blander Franks RedHot Buffalo-saucesmag med cremet ranchdressing; Roasted Garlic, der tilføjer et strejf af hvidløg til Franks RedHot cayennepebersauce; og Golden, der kombinerer søde og syrlige smagsvarianter med krydret cayennepeber.
Serien beskrives som en 'tykkere, dyppelsbar fætter' til almindelig hot sauce og er velegnet til at dyppe og smøre. Squeeze Sauce-serien kan prale af tre varianter, Sriracha Squeeze Sauce, Hot Honey Squeeze Sauce og Creamy Buffalo Squeeze Sauce, der er pakket i en fleksibel plastikflaske med en klembar dyse, der er designet til at sikre en jævn, kontrolleret dråbe.
Heinz mener forretning
Kraft Heinz udnyttede den stigende forbrugerefterspørgsel efter unikke og forbedrede smagsoplevelser med lanceringen af Pickle Ketchup.
Ved at kombinere to amerikanske favoritter, blander den nye krydderiblanding den syrlige, velsmagende smag af syltede agurker – lavet med naturlig dildaroma og løgpulver – med den klassiske smag af Heinz ketchup. Den nye smag fås i Storbritannien og USA. Sidste måned introducerede Kraft Heinz sin nye Creamy Sauces-serie.
Serien med fem smagsvarianter er den første innovationslinje, der lanceres under det nye Kraft Sauces-mærke, som samler alle saucer, pålæg og salatdressinger under én familie. Serien omfatter fem smagsvarianter: Smoky Hickory Bacon-aioli, Chipotle-aioli, Hvidløgsaioli, Burger-aioli og Buffalo-style mayonnaisedressing.
Hummus-snacks
I samarbejde med Frito-Lay introducerede hummusgiganten Sabra sin seneste innovation, Hummus Snackers. Snackers-serien blev udviklet som en bekvem snackmulighed på farten, der kombinerer kraftigt smagende Sabra-hummus med en sprød portion Frito-Lay-chips i én bærbar pakke.
Den første nye smagsvariant blander Sabra Buffalo Hummus – som er lavet med Franks RedHot-sauce – med Tostitos, der kombinerer krydret, cremet buffalo-hummus med salte, mundrette Rounds Tostitos. Den anden smagsvariant kombinerer Sabra Hummus med barbecuesaucesmag og salte Fritos-majschips.
Ostedip-duo
I takt med at ostedips vinder popularitet, afslørede den Wisconsin-baserede håndværksostevirksomhed Sartori sine første 'Spread & Dip'-produkter, Merlot BellaVitano og Hvidløg & Urter BellaVitano.
Merlot-varianten beskrives som en fyldig, cremet ostedip fremhævet med bær- og blommenoterne fra en merlot-rødvin, mens Hvidløg & Urter giver smag af hvidløg, citronskal og persille.
BellaVitano er en komælksost med noter, der 'begynder som parmesan og slutter med et strejf af smeltet smør'. De nye dips gør det muligt for BellaVitano-fans at nyde osten i forskellige anvendelser, såsom som pålæg på sandwich eller som dip til chips, grøntsager og kiks.
Vandmelonskræl chutney
Leverandøren af friske råvarer til fødevareindustrien, Fresh Direct, lancerede sin seneste innovation, der sigter mod at bekæmpe madspild: chutney med vandmelonskræl. Chutneyen er en kreativ løsning, der udnytter overskydende vandmelonskræl, som typisk ville gå til spilde.
Med inspiration fra indiske chutneys og sambals kombinerer denne syltede agurk skorpen med en harmonisk blanding af krydderier, herunder sennepsfrø, spidskommen, gurkemeje, chili, hvidløg og ingefær. Suppleret med fyldige sultanarosiner, citron og løg er resultatet en livlig, duftende og mildt krydret chutney.
Den fungerer som tilbehør til forskellige retter såsom poppadoms og karryretter, samt som supplement til stærke oste og charcuteri.
Opslagstidspunkt: 17. september 2025