Fonterra indgår partnerskab med Superbrewed Food om biomasseproteinteknologi

Fonterra har indgået et partnerskab med den alternative protein-startup Superbrewed Food med det formål at imødekomme den globale stigende efterspørgsel efter bæredygtigt fremskaffede, funktionelle proteiner.

Partnerskabet vil samle Superbreweds biomasseproteinplatform med Fonterras ekspertise inden for mejeriforarbejdning, ingredienser og applikationer for at udvikle næringsrige, funktionelle biomasseproteiningredienser.

Superbrewed annoncerede den kommercielle lancering af sit patenterede biomasseprotein, Postbiotic Cultured Protein, tidligere i år. Ingrediensen er et ikke-GMO, allergenfrit og næringsrigt bakteriebiomasseprotein, fremstillet ved hjælp af virksomhedens fermenteringsplatform.

Postbiotic Cultured Protein har for nylig modtaget FDA-godkendelse i USA, og det globale mejerikooperativ Fonterra har fastslået, at proteinets funktionelle og ernæringsmæssige egenskaber kan gøre det muligt at supplere mejeriingredienser i fødevareapplikationer med stigende forbrugerefterspørgsel.

Superbrewed har vist, at deres platform også kan tilpasses til fermentering af andre input. Det flerårige samarbejde med Fonterra har til formål at udvikle nye biomasseproteinløsninger baseret på fermentering af flere råmaterialer, herunder Fonterras laktosepermeat, som produceres under mejeriforarbejdning.

Deres mål er at tilføre værdi til Fonterras laktose ved at omdanne den til bæredygtigt protein af høj kvalitet ved hjælp af Superbreweds teknologi.

Bryan Tracy, administrerende direktør for Superbrewed Food, udtalte: "Vi er begejstrede for at samarbejde med en virksomhed af Fonterras status, da det anerkender værdien af ​​at bringe Postbiotic Cultured Protein på markedet, og det er et afgørende skridt i retning af at udvide vores tilbud af biomasseingredienser, der yderligere bidrager til bæredygtig fødevareproduktion."

Fonterras administrerende direktør for innovationspartnerskaber, Chris Ireland, tilføjede: "Partnerskabet med Superbrewed Food er en fantastisk mulighed. Deres banebrydende teknologi stemmer overens med vores mission om at levere bæredygtige ernæringsløsninger til verden og imødekomme den globale efterspørgsel efter proteinløsninger og dermed skabe mere værdi fra mælken for vores landmænd."